美食君掐指一算，最近是不是有许多小伙伴 " 起不来床、无心上班、胃口不振 "？

这不就是由于长时刻的高温暴击引起的 " 夏天综合症 " 么！一碗鲜汤立马让你满血复生，新鲜爽口，养分丰厚，瞬间击溃盛夏盛暑 ~

鲜美大虾 + 补钙蛤蜊，养分丰厚的菌菇、豆腐、蔬菜，不必过多的调味料，就能做出一锅鲜美无比的夏天靓汤。

但这锅靓汤中，最鲜美的并不是大虾、蛤蜊，而是现已将精华融入其间的汤汁！

天然鲜甜的汤汁让盛夏以来一向一蹶不振的胃口被激活！这一锅高养分低热量的鲜汤，正合适被盛暑摧残的你 ~

蛤 蜊 海 鲜 汤

日本豆腐 2 条 / 金针菇 50g/ 油豆腐少量

菠菜 2 棵 / 葱姜适量 / 料酒

胡椒粉 / 盐 / 香油

1. 蛤蜊提早泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮 2 分钟后捞出切段备用。

2. 炒锅内热少量油，爆香葱姜，放入大虾翻炒顷刻，参加料酒炒香。

3. 汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上 3 分钟。

4. 倒入金针菇、日本豆腐、油豆腐持续煮。

5. 煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，参加适量盐和胡椒粉调味。

6. 最终能够依据喜爱淋入香油，即可盛盘享受啦。

1. 关于事前焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都能够事前焯烫备用，能够缩短煮汤的时刻。

2. 关于蛤蜊吐沙 —— 假如不能断定蛤蜊是否吐尽了沙，能够放入沸水中煮开口后捞出备用