去吃个火锅、烤个串儿，都少不了蟹柳、鱼豆腐、这种丸子类的食材。但是传闻，这种冷冻丸子类的食材都是 " 假肉 " 做的，吃了对身体有害？

市面上廉价的 " 蟹柳棒 "，主要是鱼糜！

螃蟹在海鲜里边，能够算得上是 " 贵族 "，一个螃蟹两个 " 钳 "，那蟹钳应该是贵上加贵了吧？但是这个蟹柳棒却廉价得多，它里边真的是螃蟹肉吗？

当然不是。

市面上大多数的蟹柳棒，里边的肉都是 " 鱼糜 "。鱼糜通过快速冻结之后再次冷冻，就能得到和蟹柳差不多的口感。而最外层的 " 赤色 " 部分，其实是用食用色素进行染色，把它的外型做得和真的蟹柳棒很像罢了。

鱼豆腐，真的是用 " 鱼肉 " 做的吗？

那已然蟹柳棒运用鱼肉做的，鱼豆腐、鱼丸、鱼饼这些标明晰自己是 " 鱼 " 制品的丸子，总会是鱼了吧？

除了制造蟹柳棒也会用到的冷冻鱼糜之外，制造鱼丸、鱼豆腐、鱼饼等丸子类的食材时，为了添加口感，还会参加淀粉、豆粉等质料。

而其间 " 鱼糜 " 和其他辅材的份额，还得看厂家是否 " 良知 " 了。

关于这些丸子类的视频，最好仍是购买包装好的，通过正规厂家出产的，散称的 " 丸子 " 最好别买。

龙利鱼柳那么廉价，能吃吗？

信任吃减肥餐的人，关于龙利鱼这三个字肯定不会生疏。

在市面上，许多厂家都会把龙利鱼柳包装成 " 进口货 "，但是去超市看看的话，发现散装的龙利鱼柳真的十分廉价。

这个龙利鱼究竟是什么？

真实的龙利鱼是一种深海鱼，产值不高；而廉价的龙利鱼，其实是 " 巴沙鱼 "，这是一种饲养的淡水鱼，产值大，两者的肉又十分类似，所以经常被拿来假充 " 龙利鱼 "。

当然，巴沙鱼含有的营养成分也不错，该有的蛋白质、碳水化合物、脂肪等相同不少，我们仍是能够定心食用的。

猪排、牛排，那么廉价能吃吗？

超市里冷冻食物区买的猪排、牛排都特别廉价，但是看看新鲜肉类区的一块好牛排，就要到达 100 元左右，那这些猪排、牛排是不是添加了其他东西，不能吃啊？

其实，新鲜的整块牛排、猪排都是 " 整块 " 肉；但这些廉价的 " 猪排 "、" 牛排 " 是用碎肉 " 拼接 " 出来的。

在切下整块的牛肉、猪肉之后，剩余的肉就被通过调味、限制，变成了这种加工好的 " 调味猪排、调味牛排 "。

购买这种牛肉、猪肉排一定要挑选正规厂家出产的，并且一般来说，通过调味后的猪排牛排钠含量都会比较高，仍是不吃为妙。

（全文完）

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