我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析 孙春华.pdf

[摘 要]农产品物流的主要销售对象是农产品，受农产品自身的性质影响，在运输过程中，容易发生损坏或腐烂，造成严重的经济损失。积极发展生鲜农产品物流行业，可以促使运输与配送环节不断完善，满足当前的需求。基于此，作者结合物流专业大学所学课程和调研了相关行业企业的现状，对我国生鲜农产品冷链物流发展的现状进行较为详细的分析研究，并据此提出有效的发展策略，以供相关工作人员参考。

[关键词]生鲜农产品；冷链物流特点；现状分析；有效策略

随着时代与经济不断发展，人们生活水平逐渐提升，对于生活中的农产品需求量逐渐增大，促使现阶段的蔬菜、水果、肉类等生鲜农产品的市场需求不断扩大，但受产品自身的性质影响，在运输过程中，经常会出现腐败腐烂等情况，进而影响自身的品质，促使生鲜农产品的新鲜度与冷链物流配送时间成为消费者首要关注的问题。

1 现阶段我国生鲜农产品冷链物流概念与特点

1.1 概念

当前，冷链物流主要是指相关的冷藏冷冻类食品或产品在生产、运输、存储以及销售等环节中，均处于良好的低温环境中，进而避免在各环节中产品出现质量问题，从根本上降低农产品的损耗。而农产品冷链物流主要是指相关的农产品在运输、存储、销售等环节始终保持在良好的温度环境，从根本上保证相关产品的质量与安全，降低资源的损耗，满足当前时代的需求[1]。

1.2 特点

现阶段的生鲜冷链物流与传统的农产品物流相比存在明显的特点，主要体现在以下几方面：

首先，物流对象受自身性质的影响，容易出现变质、腐败等情况，对于温度的敏感性高，这对相关温控设备有很高的要求。因此，在运输与存储过程中，相关工作人员应始终将存储环境的温度控制在合理的范围内，保证产品的质量。其次，在实际的运输过程中，需要进行大量的制冷，控冷设备、制冷设备等相关设备数量较多，资金投入力度较大。在冷链物流中，应用的相关技术较多，WMS仓储管理系统、供应链管理系统（SCM）、智能机器人、虚拟仓储技术、电子数据交换技术EDI、无线射频识别技术RFID等，涉及的范围较广，导致实际的管理难度较大。最后，要求冷链物流运输时效性较高，必须保证在运输过程中各环节处于协调的状态。

2 现阶段我国生鲜农产品冷链物流的发展现状分析

2.1 未来的发展趋势良好

随着科技不断发展，人们对于农产品保鲜技术不断创新研发，尤其是在存储、物流、保鲜等环节，积极应用先进的技术，解决了冷链物流过程中的一些痛点问题。我国生鲜农产品冷链物流发展前景广阔，现阶段的生鲜电商的逐渐兴起、农产品种类的丰富以及相关的冷链设施逐渐完善，促进了我国农产品生鲜冷链物流的发展。政府也不断加大重视力度，尤其是在相关的政策法规上，积极出台相关的规定，来满足当前时代的需求[2]。

2.2 现阶段存在的问题

虽然我国生鲜农产品冷链物流迅猛发展，但在实际的发展过程中，还存在一些不足。相对于其他发达的国家，我国相关的基础设施比较落后。同时，专业人才严重匮乏，导致相关的技术与设备在研究过程中创新力度不足。例如，下表是我国与发达国家现阶段的数据对比，如表1所示。

3 现阶段我国生鲜农产品冷链物流发展的有效策略

3.1 积极进行技术创新不断研究新设备

在实际的运输、存储等相关的环节中，产品容易受到时间与外在因素的影响，工作人员在管理过程中涉及的范围较广，管理效率不高。因此，工作人员应积极对现有的技术进行革新。可以应用当前先进的大数据技术、云计算技术和互联网技术，对未来的生鲜农产品的需求量进行预测，获取相关的数据信息，以此為基础，进行有效的资源优化与配置，对冷链物流产品的配送路线和冷链物流配送中心的选址进行合理规划布局，降低由资源配置不合理而引起的浪费，提升资源的利用效率与生鲜冷链的敏捷性。同时，现阶段行业应用的传感技术等先进技术，可以直接帮助企业加强对冷链物流的控制[3]。一些国外的制造商已经充分利用这些技术，如雀巢公司在产品运输的设备上装配的具有GPS功能的传感器，可以检测产品的位置，温度和状态等信息，将数据信息实时传送至控制中心，也会对于异常状态进行报警。这些先进技术的应用为我国冷链物流的发展提供了思路和方向。

3.2 建立完善的农产品冷链物流体系加大资金投入

冷链物流涉及的范围较广，包括农产品加工、经营、存储、配送以及其他相关的环节等。企业只靠物流部门进行运作是难以保证其各个环节有序的进行。因此，应积极扩大资金的投入，促使行业组织、企业协会、相关机构等参与，通过有效地协调发展，共同促进行业形成完善的农产品冷链物流体系，完善相关的信息系统，从根本上发挥出其自身的作用。工作人员建立合理的“无断链”流程，保证相关的体系流程在运行过程中始终保持畅通，帮助企业提升自身的价值。

3.3 加大政府的调控发挥出积极的促进作用

政府的合理有效调控是促进现阶段的生鲜农产品冷链物流发展的基础。因此，应积极引导政府参与，合理进行调控，可以从以下几方面开展：

首先，政府可以积极给予行业有效的政策支持。对生产上游进行合理的指导，并给予宏观的经济调控，帮助行业完善自身的渠道，促使行业逐渐形成稳定的供需体系。我国相关企业在发展过程中，应该以当前的实际情况为前提，以企业自身的发展为核心，建立生产、运输、销售于一体的完善体系，帮助企业提升经济效益[4]。

其次，可以采取有效的优惠政策。针对现阶段的企业或者市场等，可以适当的减少税收，鼓励人们积极参与创新，引进先进的技术设备，建立完善的信息化生鲜农产品冷链物流平台。

最后，构建完善的冷链物流信息平台，灵活应用信息化物流，积极发展第三方物流企业，突破行业现有的限制，实现规范化发展。同时积极制定生鲜农产品冷链物流标准，制定完善的行业标准，如损耗率标准、运输时间标准、卫生标准以及技术标准，促使生鲜农产品的质量和配送时间得到保证。

3.4 积极进行人才培养以人才带动行业

生鲜农产品冷链物流的发展离不开人才，以人才为基础，带动行业发展。政府企业应积极与相关技术先进发达的国家进行交流，通过不断的交流与合作使我国的冷链物流管理体系逐渐完善。特别是当前我国电子商务业务逐渐兴起，促使物流业飞速发展，必须以先进的人才为基础，给予人才丰厚的待遇与支持，重视大学中物流专业与电子商务的发展，提高师资水平和完善教学基础设施，使这两门学科有效结合起来，促进信息化冷链物流的发展，在全社会形成一种鼓励和支持进行创新与发展的氛围。

4 结 论

综上所述，近年来我国人民生活水平逐渐提升，促使生鲜农产品冷链物流行业不断发展，但在发展过程中，存在流通效率低、基础设施不完善、相关政策法规不完善等问题。因此，政府和相关企业应积极进行冷链物流设备与技术的完善与创新，加强产业布局优化，不断与发达国家或地区进行交流沟通，积极培育相关物流人才，促进冷链物流不断创新与发展。

参考文献：

[1]方鑫燕，倪蔚颖.杭州市生鲜农产品冷链物流发展现状和对策研究[J].企业导报，2016（12）：48-50.

[2]陈镜羽，黄辉.我国生鲜农产品电子商务冷链物流现状与发展创新[J].科技管理研究，2015，35（6）：179-183.

[3]窦欣.我国跨境农产品电商与冷链物流的融合发展现状与对策[J].保鲜与加工，2017，17（4）：134-138.

[4]杨新.重庆生鲜农产品冷链物流发展现状及对策分析[J].农村经济与科技，2017，28（11）：151-153.

作者简介：袁文豪（1996-），男，山东青岛人，本科在读，大连海事大学。研究方向：物流管理。